Jus America’s Test Kitchen v5

Laissez aux éditeurs d’America’s Test Kitchen le soin de proposer une version maison de v8 fraîche, jolie et à faible teneur en sodium. Ils ont évité la texture épaisse de la purée de tomates pour une tomate entière crue et piquante, qu’ils ont mélangée avec des épinards, du cresson, des carottes et du céleri. Le résultat est un jus vert et rouge vif que vous ne pouvez tout simplement pas sortir d’une canette. La sauce Worcestershire facultative ajoute une touche d’umami. La recette est l’une des 160 jus, eaux aromatisées, bouillons et boissons fermentées présentées dans le nouveau livre de cuisine, “Le guide complet des boissons saines” (America’s Test Kitchen; 28 $).

Jus America’s Test Kitchen v5

Pour 1 à 2 personnes

INGRÉDIENTS

1 tomate moyenne (6 onces)

2 tasses d’épinards frisés

½ tasse de cresson

1 carotte, non pelée

1 côte de céleri

⅛ – ¼ cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)

Gros sel de mer (facultatif)