Dumpling Time, le spécialiste des dim sum chinois basé à San Francisco avec une touche californienne, a ouvert son premier restaurant tant attendu à l’est du tunnel de Caldecott.
Les propriétaires Kash Feng et Jackson Yu du groupe de restaurants Omakase comptent désormais San Ramon parmi leurs six restaurants Dumpling Time, qui comprennent également Berkeley et San Jose.
Le plus récent Dumpling Time – le premier dans la Tri-Valley et dans le comté de Contra Costa – a ouvert ses portes le 10 décembre au 6000 Bollinger Canyon Road, Suite 1505, à l’intérieur du centre-ville de Bishop Ranch. Les heures d’ouverture sont de 11h à 21h du lundi au vendredi et à partir de 10h du samedi au dimanche. Découvrez le menu sur www.dumplingtime.com.
Le chef exécutif des boulettes Leo Leong préside un menu de dim sum faits à la main, comprenant des fruits de mer croustillants, du porc ou du gyoza au poulet; bao de poulet ou de porc poêlé ; har gow aux crevettes; et des raviolis Xi’an préparés à partir de la recette familiale du copropriétaire Kash Feng. Les options végétariennes comprennent des carrés de tofu croustillants au sésame, des rouleaux de printemps aux légumes et une salade de champignons auriculaires. Recherchez des cocktails artisanaux mettant l’accent sur le gin, la vodka et le saké et un programme de thé impressionnant.
Le restaurant dispose d’un patio extérieur et d’un total de 132 places assises, dont une douzaine de places de bar. N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à la salle des boulettes aux parois de verre entourée de laiton où vous pourrez regarder les boulettes fabriquées par Leong et son équipe. Détails: www.dumplingtime.com.
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